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萝卜牛杂培训

萝卜牛杂培训

好前途餐饮小吃培训

课程学制好前途餐饮小吃培训

授课时间9:00-11:00 13:00-17:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数2140

    教学优势
  • 100%全程实操课程
  • 顶级名师团队指导
  • 一对一辅导
  • 包教包会
  • 学员遍布全国100+城市
  • 永久技术指导与升级
  • 不控制任何原料及设备
  • 随到随学
  • 永久售后服务保障

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课程详情

项目介绍

香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱,如果看到许多广东人,特别是年轻一族,一手拿着一个小小的纸碗,一手拿着竹签,站在最繁华的街头,无视来来往往的人群,毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话。不用猜,一定吃的是萝卜牛杂。无论是繁华喧嚣的北京路、上下九,还是在狭窄破旧的古街小巷,都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂店,多是一些小店,有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的,但个个吃得油光满面,满嘴留香。外地人一看,斥之不雅;本地人却称,味道真是好。


培训详情

培训内容 萝卜牛杂培训
课程安排

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实操内容

传授品种:萝卜牛杂全套技术

1.讲解牛杂材料选购方法

2.各种牛杂的清洗及飞水处理方法

3.切牛杂调料用量配制

4.炒牛杂火候与时间的掌控

5.熬制萝卜牛杂及调料调味的配比,与时间火候的掌控

6.辣椒酱的做法与配制方法

7.甜酱的配制做法

8.萝卜牛杂各种小料配制

培训方式

1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;

2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。

3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;

4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;

5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

培训时间 9:00-11:00 13:00-17:00
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